Historie

Denne ejendom har adresse i La Roquille i Bordeaux, på højre bred af Dordogne-floden. Den har en historie, der går flere generationer tilbage og tilhører nu Gilles Grémen (4. generation), der overtog den fra sin familie i 1986. Den omfatter 20 ha vinmarker. Før 1986 solgte familien sine druer til lokale kooperativer, men Gilles Grémen begyndte at investere i ejendommen og at aftappe vin med egen etiket. Château Tour de Biot har siden etableret sig som et af Bordeauxs interessante petits châteaux.

Vindyrkning og kælderarbejde

Château Tour de Biots vinmarker domineres af kalkholdig lerjord, som er ideelt egnet til dyrkning af Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Sauvignon Blanc og Sémillon. Landbruget drives økologisk, og i kælderen anvender Gilles Grémen traditionelle vinfremstillingsmetoder til den røde, og den alkoholiske gæring og maceration foregår på cementtanke, mens lagringen foregår på rustfrit stål og cement, for at bevare vinenes frugtkarakter og friskhed. Den attraktive hvide Château La Tour de Biot laves på termostyrede ståltanke, og de to vines udtryk er anlagt på fremvisning af ren primærfrugt, og de fremstår tiltalende og harmoniske.

Vinmarker og fremstillede vine

Ejendommen dyrker primært Merlot, men også Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Sauvignon Blanc og Sémillon. De producerer i omegnen af 100.000 flasker om året og laver en håndfuld forskellige vine. Vi hjemtager primært den hvide Tour de Biot.

Tour de Biot Blanc
Appellation Bordeaux Côntrollée. Består i 2025 af 80% Sauvignon Blanc og 20% Sémillon. Økologisk certificeret. Der produceres ca. 10.000 flasker årligt.